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詳細資料ISBN：9789865724016 叢書系列：烘焙良品 規格：平裝 / 104頁 / 19 X 26 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 東京．惠比壽の人氣甜點屋從食材、製作、包裝 不藏私&大公開 ★推薦給愛吃甜點的美食家 ★愛作甜點的烘焙人 ★注重養身的健康主義人 ★想以甜點的創業者 步粉的甜點是 能吃到當季自然食材的樂趣＆讓身體零負擔的美味 精選甜點‧樸實美味 選用四季中最美味的食材，享受季節感的氛圍。 春季的櫻花、初夏的綠茶、夏季的青紫蘇、秋季的地瓜…… 與各個季節特有的甜點相遇，讓我們一起樂在其中。 本書步粉的甜點是慎選對身體有益的基本材料，使用麵粉、蛋、牛奶、當季水果、蔬菜等。其他多餘的膨鬆劑或凝凍材料等，完全不添加使用。 處理素材的每個步驟，一定非常謹慎、簡潔。首要考慮是讓人能吃得美味，再以不會讓身體有負擔，能持續享用為目標。 春季的櫻花、初夏的綠茶、夏季的青紫蘇、秋季的地瓜…步粉非常重視季節感，每月變換菜單，也是這個原因。有每年固定製作的甜點，也有年度限定的新口味蛋糕……和各個季節特有的甜點相遇，也讓我相當樂在其中。 |
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資料來源：博客來
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